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美味しい飲茶(中華料理)

みんなで飲茶

美味しい飲茶を食べてハッピー!

 

中国系カナダ人(香港出身)の友達家族と飲茶(やむちゃ)に行ってきた。

 

\(^o^) (v^-^v) (⌒ー⌒)♪
飲茶って何ですかぁ?

 

いたづら坊主がすることじゃ。

 

\(^o^) (v^-^v) (⌒ー⌒)♪
それは、「やんちゃ」です!

 

飲茶とはお茶を飲みながら点心を食べることじゃ。

 

\(^o^) (v^-^v) (⌒ー⌒)♪
点心って何ですかぁ?

 

点心とは仮面ライダーが・・・

 

\(^o^) (v^-^v) (⌒ー⌒)♪
それは、「変身」です!

 

あははは、よくぞ見破った、このやむちゃ坊主どもめ!

 

点心とは中華料理の、特に軽食のことじゃ。

 

食べ物はせいろや小皿に盛られている。

 

\(^o^) (v^-^v) (⌒ー⌒)♪
せいろって何ですかぁ?

 

せいろはみんなで重い荷物を持ち上げるときに掛ける掛け声のことじゃ。

 

\(^o^) (v^-^v) (⌒ー⌒)♪
それは、『せいのっ!』ですよ!

 

でも、風邪引いて鼻が詰まっていたやつのは「せいろっ!」て聞こえたけどな。

 

\(^o^) (v^-^v) (⌒ー⌒)♪
もう、おじさんは何もしゃべらなくていいですよ!

 

はい、はーい!

 

*せいろとは写真にも出ているが、平たい円柱形の木の入れ物に食べ物を入れ、下から湯気を通す蒸し器のこと。

 

飲茶 料理 04


飲茶英語ではDim Sumという。

 

お茶を飲みながら食事をするという習慣は、かなりの昔から広東省、香港、マカオなどで行われていたものだ。

 

それが、今では日本のレストランでも飲茶を食べることができるほど、世界中に広がっている。

 

中国人が世界中に散らばっていることも関係しているのだろう。

 

飲茶 料理 02

 

バンクーバーには飲茶方式の食事を提供する店がたくさんある。

 

この家族とは何度か飲茶に行ったことがあり、前回はチャイナタウンにある店だった。

 

今回はバンクーバー市内のビクトリアドライブという道路のそばにある店に行った。

 

飲茶 料理 03

 

1時過ぎに店に入った。

 

大勢のリタイヤしていそうなお年寄りたちが集まって、お茶を飲みながら食事をしている。

 

平日の1時過ぎなので、若い人たちはみな仕事に戻ったのだろう。

 

飲茶 料理 05


以前に行った店はカートに点心を乗せて運んで来た。

 

運ばれてきた食べ物が何かよくわからない場合、せいろのふたを開けて中身を見せてくれた。

 

そして、気に入った品物をもらって食べた。

 

しかし、この店は注文した料理をできた順に運んできた。

 

店によって、少し異なるようだ。

 

飲茶 料理 08

せいろに入ったシューマイ

 

点心シューマイならせいろの中に4つほど入っている。

 

量的にあまり多くはないので、他にも品物を注文する。

 

人数が多ければ多いほど、いろいろな種類のものが食べられるので楽しい。

 

この日も10種類以上の料理を食べた。

 

飲茶 料理 06


ところで、中国人は生ものや火を入れていない食べ物は食べない。

 

このレストランの料理も炒め物揚げ物で、すべて熱したものだった。

 

どちらかと言えば、油で揚げてあるものが多かった。

 

飲茶 料理 07


しかし、お茶が油の吸収を抑えてくれるし、食べ物の消化を促進してくれるので、胸やけはしない。

 

お茶は急須(きゅうす)で運ばれてきて、何杯でもお替り自由だ。

 

お茶は店によって有料の曜日や時間帯を決めているところもある。

 

この店は週末のお茶のお変わりは有料だと聞いた。

 

有料といっても1ドルもしない店が多い。

 

飲茶 お茶

何度でもお替りできるお茶

 

バンクーバーダウンタウンでも飲茶を食べることができる。

 

ある程度多い人数で食事するなら飲茶がお薦めだ。


この日に食べた他の中華料理の写真を張り付けておこう!

 

飲茶 料理 09

 

飲茶 料理 10

 

飲茶 料理 01


●補足

「点心」という名前は禅語『空心(すきばら)に小食を点ずる』からきたという説や、心に点をつけることから心に触

れるものと言う説がある。明確な定義はないが、食事の間に少量の食物を食べることなので、菓子や間食、軽食の類い

は全て点心と呼ばれる。中国の朝食は点心ですまされる事が多い。(ウィキペディアより)